Contratar en restauración ya no es lo que era (y menos mal)

Si trabajas en selección dentro del sector de la restauración, seguro que esto te suena:
Tienes 12 vacantes activas, 4 locales pidiendo personal “para ayer”, un aluvión de currículums (muchos sin experiencia), y lo único que te llega a la bandeja de entrada son emails con el asunto “urgente - no hay camareros en el turno de noche”.

Sé lo que estás pensando. A veces parece que estás más en modo supervivencia que en modo selección estratégica.
Y es normal. Contratar en restauración es un reto constante: alta rotación, picos de demanda impredecibles, gerentes sin tiempo para entrevistar y candidatos que, si no les das feedback rápido, se van al siguiente restaurante… o a otro sector.

Pero la buena noticia es que esto ya no tiene por qué ser así.
Y la inteligencia artificial puede ayudarte más de lo que imaginas.

Lo que más cuesta (y cómo la IA lo soluciona)

1. Publicar rápido. Y en todos lados.

Cuando se abre una vacante, no hay margen para perder tiempo.
Puedes lanzar ofertas con IA en múltiples portales a la vez. Y además, ajustadas al tipo de perfil que más suele funcionar por zona, temporada o incluso por tipo de local.
La IA no solo multiplica tu visibilidad, te ahorra tiempo valioso desde el minuto uno.

2. Filtrar sin perder talento.

Tener muchos candidatos no es sinónimo de tener los adecuados. Y revisarlos uno a uno, menos.
La IA puede preevaluar automáticamente a los candidatos según criterios clave: experiencia, disponibilidad, idiomas, soft skills… Incluso puede lanzarles entrevistas automatizadas para detectar a los mejores antes de que tú tengas que intervenir.

¿Resultado? Menos candidaos de relleno, más perfiles que encajan.

3. Evitar que se te escapen los buenos.

En restauración, la velocidad importa más que nunca.
Con procesos automatizados y feedback proactivo, evitas que los mejores candidatos se esfumen mientras esperaban respuesta.
La experiencia del candidato mejora, tú no pierdes talento, y el restaurante no se queda cojo justo antes de la temporada alta.

No se trata solo de contratar más rápido. Se trata de contratar mejor.

Y eso, en este sector, marca la diferencia.
Un camarero con buena actitud puede cambiar la experiencia de un cliente. Un cocinero resolutivo puede salvarte una noche complicada.
No podemos permitirnos que el caos del proceso de selección nos haga perder a esos perfiles que marcan la diferencia.

¿Qué pasa cuando dejas que la IA te eche una mano?

Lo hemos comprobado con clientes que gestionan decenas de locales, desde zonas costeras hasta grandes cadenas urbanas.
Con IA en sus procesos de selección, han logrado:

• Cubrir vacantes en menos tiempo (hasta 3 veces más rápido).
• Mantener la calidad del servicio, incluso en campañas intensas.
• Dar autonomía a los gerentes sin dejarles solos ante el reclutamiento.
• Mejorar la imagen de marca como empleador.

Esto no va de reemplazar personas. Va de potenciar a los equipos de selección.

Si estás cansado de correr detrás de las vacantes o de sentir que tu trabajo es apagar fuegos...
Quizás ha llegado el momento de que la tecnología trabaje contigo, no en tu contra.

La restauración no para.
Pero tu equipo de selección tampoco debería ir siempre a contrarreloj.

Con IA, no solo llegas a tiempo. Llegas mejor preparado.

‍